Área Privada
 
Cuba 5A23

Proyecto en Cuba

 

 

Nº de Beneficiarios: 22.250 personas

Fecha de inicio: Mar.2011

Fecha de finalización: Feb.2014

   

FOCAL - Fortalecimiento de la Cadena de Valor de Productos Lácteos en dos provincias de Cuba (2011-2014)

Proyecto FOCAL - Fortalecimiento de la cadena de valor de la leche en dos provincias de Cuba.


Criação de mini-indústrias para o fabrico de queijos de alta qualidade permitirá aumento de rendimento dos produtores

La leche es un alimento básico en la dieta de diversas culturas occidentales. En Cuba, la limitada disponibilidad de leche y de productos lácteos ha contribuido a la subida de precios de estos productos y, por consiguiente, mayor dificultad en su consumo y compra.

Un proyecto que Oikos desarrolla en este país pretende contribuir al fortalecimiento de la cadena de valor de la leche en dos provincias cubanas y, a través del aumento de la producción y de la oferta, contribuir a una mayor seguridad alimentaria de las comunidades beneficiarias.

La escasa capacidad de producción, ordeño, almacenamiento, conservación y recogida de la leche de los productores cubanos repercute en la disminución de los rendimientos familiares. Además, se da una reducida capacidad de procesamiento de la leche a nivel local, debido a la ubicación distante de los centros de procesamiento industrial y a la inadecuada conservación y traslado de la leche, lo que aumenta las pérdidas y disminuye su utilidad industrial.

Así, las iniciativas desarrolladas en este proyecto procuran combatir estas dificultades y posibilitar un aumento de rendimiento para los productores y, por consiguiente, mejor calidad de vida para sus familias. A través del fortalecimiento técnico - productivo y de gestión del sector cooperativo, específicamente de las Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC), se pretende aumentar la producción y la diversificación de los alimentos producidos.

Para ello, iniciativas que busquen la mejora de la conservación y procesamiento de la leche a través de una mayor eficiencia de la red de recogida y conservación, y de la infraestructura para el procesamiento local, permitirán la creación de mini-industrias para la fabricación de quesos de alta calidad, siendo una opción más de producto para comercialización.

Son beneficiarios directos 2.866 personas de 36 Unidades Básicas de Producción Cooperativa y empresas lácteas, siendo los beneficiarios finales aproximadamente 22.250 personas. El proyecto, co-financiado por la Comisión Europea, se realiza en colaboración con las organizaciones CARE France; Sociedad Meteorológica de Cuba (SOMETCUBA); y Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA).

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